본문 바로가기 주메뉴 바로가기
22대 대한민국 국회 국회정보길라잡이 국회의원검색
회원가입 로그인
HOME

정보검색

소장정보 검색

국회도서관 홈으로 정보검색 소장정보 검색
결과 내 검색 동의어 포함
결과 내 검색 동의어 포함

-

목차보기

표제지

목차

I. 서론 8

II. 재료 및 방법 12

1. Skim milk를 응고 시키는 젖산균의 분리 및 선발 12

2. 원유에서 분리된 젖산균의 동정 14

3. 젖산균의 생장 14

4. 젖산균의 단백질 분해 15

5. 항생제 내성 실험 16

6. 효소활성 실험 17

7. 담즙내성 실험 18

8. pH 내성 실험 18

9. GABA(Gamma-aminobutyric acid) 정량법 19

III. 결과 및 고찰 21

1. 젖산균의 분리 및 동정 21

2. 젖산균의 생장 23

3. 젖산균의 단백질 분해 26

4. 항생제 내성 실험 28

5. 효소 활성 실험 30

6. 담즙내성 32

7. pH 내성 34

8. 상업균주와 KFRI 보관균주 및 Latobacillus crispatus RMK567의 GABA 함량 36

9. GABA 생산 최적배양조건 설정 37

① 환원탈지유 함량과 monosodium glutamate(MSG) 첨가량이 GABA 함량에 미치는 영향 37

② Lactobacillus crispatus RMK567 첨가량이 GABA함량에 미치는 영향 38

③ 배양온도가 GABA함량에 미치는 영향 39

④ 12% skim milk, 0.1% MSG, 0.5% Lactobacillus crispatus RMK567, 배양온도 40℃에서 배양시간 별 GABA함량 40

IV. 요약 42

V. 참고문헌 44

Abstract 51

List of tables

Table 1. Composition of Modified MRS agar 13

Table 2. Biochemical and physiological characteristics of Lactobacillus crispatus RMK567 isolated from milk 22

Table 3. Proteolytic activity of Lactobacillus crispatus RMK567 27

Table 4. Antibiotics susceptibility of Lactobacillus crispatus RMK567 29

Table 5. Enzyme patterns of Lactobacillus crispatus RMK567 31

Table 6. Survival of Lactobacillus crispatus RMK567 after three hours in HCl(pH 2, 3, 4, 6.4). 35

Table 7. GABA content of Commercial lactic acid bacteria and Lactobacillus crispatus RMK567 36

Table 8. The effect of reconstituted skim milk content and the addition dosage of MSG on GABA content 37

Table 9. The effect of the addition dosage of Lactobacillus crispatus RMK567 on GABA content 38

Table 10. The effect of incubation temperature on GABA content 39

Table 11. GABA content of 12% skim milk, 0.1% MSG, 0.5% Lactobacillus crispatus RMK567 at 40℃ for incubation time 40

List of figures

Figure 1. GABA standard curve 20

Figure 2. Growth of Lactobacillus crispatus RMK567 in 10% reconstituted skim milk at various temperatures. 24

Figure 3. pH changes of 10% reconstituted skim milk during the growth of Lactobacillus crispatus RMK567 at various temperature. 25

Figure 4. Tyrosine standard curve. 27

Figure 5. Growth of cultures in MRS broth containing 0.05% L-cysteine with 0.3% oxgall and without 0.3% oxgall. 33

Figure 6. Survival of Lactobacillus crispatus RMK567 after three hours in HCl(PH 2, 3, 4, 6.4). 35

Figure 7. The effect of incubation time on GABA content 12% reconstituted skim milk added 0.1% MSG, 0.5% Lactobacillus crispatus RMK567 at 40℃. 41

추천서가 (다양한 추천 자료를 만나보세요)

권호기사보기

권호기사 목록 테이블로 기사명, 저자명, 페이지, 원문, 기사목차 순으로 되어있습니다.
기사명 저자명 페이지 원문 기사목차