[표지]
환영사 / 최동로
목차
배 산업배가를 위한 블루오션 전략 / 강삼석 ; 김윤경 ; 최장전 7
목차 9
I. 소비환경의 변화[원문불량;p.12] 10
사회의 변화(부의물결_엘빈토플러) 11
소비 패턴의 변화 11
배에서 소비 양태의 변화 14
우리도 고객관리가 필요하다. 15
배(과수, 농업) 산업에서의 블루오션? 16
우리함께 생각해 봐요! 17
II. 배 산업 현황 17
배는 어떤 과실인가? 18
우리나라의 배 재배면적 및 생산량 동향 20
소비자들의 일반적인 과일 구입형태 21
배에 대한 소비자들의 생각은? 22
배 품종에 대한 소비자 반응 (%, 2006) 22
가장 사고 싶은배 선호도 조사 (2007.10.25 영산강문화축제, 750명 대상) 23
만풍배 착색봉지 이용에 따른 소비자 반응[원문불량;p.26] 24
III. 배 산업의 블루오션 26
농업과 서비스의 결합_진정한 블루오션(제4의물결) 26
다품목 소량생산 시대에 알맞은 소비자 맞춤형 생산 28
신품종을 이용한 배 산업 활성화 전략 29
신품종을 이용한 배 산업 활성화 전술 29
다양한 품종이용 배 연중출하 31
희소성 공략 32
고객을 만족시킬 풍류를 겸비한 맛있는 배의 유통 32
소비자 신뢰 확보를 위한 유통상자 개선 33
소비문화 창조를 위한 소비자 서포터즈 결성 운영 34
배 소비확대를 위한 문화컨텐츠 'Pear&Joy' 개발 36
소비자 참여를 통한 잠정고객 확보_배 재배 체험농장 운영 38
배 과수원으로 미래 고객을 초대 39
배나무 전정목을 이용한 문화상품 개발 41
과수원 체험농장은 연중 운영 가능 42
자연경관을 활용한 새로운 소득원 창출_휴식공간 제공 43
IV. 배 주요 품종의 특성 44
왜 품종이 필요한가? 44
과수에서 품종이란? 45
배에서 좁은 의미로서의 품종은? 45
지금 배 신품종은? 46
품종을 중심으로 한 배 산업의 문제점 47
지금이 기회이다! 49
과실 브랜드화 문제점 49
차별화된 상품 개발에 활용 가능한 품종 51
배 품종 선택 기준 55
배 품종 선택후 대응 전략 57
배 소비확대를 위한 기능성 연구 및 가공품 개발 / 박용서 ; 박연옥 ; 허북구 ; 황해성 59
배 가격 추이 61
배 수출량[원문불량;p.63-65] 61
미국 캘리포니아[원문불량;p.66] 63
상품화 된 배 주요 가공품[원문불량;p.67-68] 65
향후 가공품 개발 방향[원문불량;p.69] 67
가공품 개발 방향[원문불량;p.69-71] 67
배 주요성분과 생리활성[원문불량;p.71-72] 69
페놀화합물과 항산화(antioxidant) 71
기능성 효과 홍보[원문불량;p.76] 74
향후 배 가공품 상품화 방향 75
기능성 소재 식품 개발 사례(지역특화센터)[원문불량;p.77] 75
다래 수액 가공품 개발 및 상품화[원문불량;p.78] 76
가공품 성공 사례(와인)[원문불량;p.79] 77
배 수출확대 방안 / 김월수 81
발표순서 83
1. 한국배 수출 동향 84
01. 신선 농산물 수출동향 84
02. 과실 품목별 수출동향 84
03. 한국배 수출현황 85
04. 한국배 수출시장분석 85
2. 한국배 수출국 분석 86
01. 미국시장 [1] 86
02. 미국시장 [2] 86
03. 미국시장[3] 87
04. 미국시장[4] 87
05. 대만(臺灣) 시장 88
06. EU 시장 92
07. 동남아 시장 92
3. 한국배 수출 확대 전략 93
단계별 수출 확대 전략 93
한국배 수출 시장 확대를 위한 필수조건 93
수출배 : GLOBAL GAP 획득 94
한국배, 과연 안전한가???? 95
한국배, 품질은 정상인가??? 95
한국배, 품질관리 성공사례 96
한국배, 소비시장이 변하고 있다 96
한국배, 수출시장 홍보가 필요하다 97
기능성을 이용한 수출마케팅(예) 97
마케팅을 위한 공신력 있는 기능성 연구자료 필요 98
한국배 수출 Promotion 효과 98
4. 배 수출 전문단지 조직화 99
배 수출전업농육성사업 설명회-나주시 의회 99
수출전업농 사업 추진 100
전업농 수출 배 생산계획 100
미국시장에서의 한국배 차별적 특화 101
수출전업농 선정: 예비선정~본 선정(2단계) 101
수출전업농 사업비 구성 102
5. 결론 = 오케스트라 [산/학/연/관] 121
판권기 122