I. 제목
노인복지시설을 통한 노인 영양·식생활 관리 프로그램의 컨텐츠 및 지원체계 구축 모델 개발
II. 연구의 목적
- 노인 영양·식생활 관리를 위한 새로운 지원 관리 패러다임 모색
- 노인복지시설을 통한 노인 영양·식생활 관리 컨텐츠 개발
- 노인복지시설을 통한 노인 영양·식생활 관리 지원 체계 모델 개발
- 노인복지시설을 통한 영양·식생활 관리 프로그램 적용 및 보급안 제안
▶ 궁극적으로는 노인복지시설을 통한 일상적인 노인 영양·식생활 관리 지원을 통하여 노인 영양·건강증진 및 의료비 절감에 이바지 하고자 함
III. 연구의 내용 및 범위
- 노인 영양·식생활관리를 위한 새로운 지원 관리 패러다임 모색
• 노인 건강 및 영양·식생활 실태 고찰
• 노인 건강증진을 위한 사회적 요구 분석
• 복지사업에서의 현 지원체계 고찰
• 새 방향 도출 및 실현 제시안 체계화
- 노인복지시설을 통한 노인 영양·식생활관리 컨텐츠 개발
• 컨텐츠 내용도출 및 구조화
• 영양·식생활관리 관련 컨텐츠 요구도 수집
• 영양·식생활관리 개인용/관리자용 컨텐츠 개발
• 교육내용 체계화와 교육내용 보완·세분화를 통한 영양·식생활관리 프로그램 개발
- 노인복지시설을 통한 노인 영양·식생활관리 지원 체계 모델 개발
• 유형별 모듈 기반 지원 체계 설계
- 노인복지시설을 통한 영양·식생활관리 프로그램 시범적용 및 보급안 제안
IV. 연구결과
- 우리나라 노인의 가장 큰 건강문제는 고혈압·당뇨 등의 만성질환, 영양불균형과 이에 따른 우울증세로 나타났으며, 영양문제로는 이를 위한 식사관리 능력의 부족, 잘못된 식습관으로 분석되었음.
- 노인 건강 프로그램 운영 및 복지시설의 영양·식생활관리 실태에 대하여 그 필요성은 충분히 인식되어 있으나 매우 미흡한 지원과 인적·물적·시공간적 자원 부족으로 인한 운영 저조가 상당한 것으로 나타났는데, 이는 영양사 미배치 시설의 경우 더욱 어려운 실정이며 배치 시설의 경우라 하더라도 현실적으로는 영양사 역할을 제대로 발휘하는 것이 제한적이기에 업무의 개선과 지원이 절실하다고 하였음.
- 노인 영양·건강문제의 해결방안에 대하여서는 지속적이고 체계적인 영양교육 및 상담프로그램의 운영이 공통적으로 요구되고 있었으며, 영양사 미배치 기관의 경우 영양관리를 위한 자문기관 및 프로그램 운영 지원센터의 필요함이 절실하였음.
- 영양교육의 필요 이유에 대해서는 우리나라 노인들의 변화된 식생활 환경 내 오랫동안 축적·고정된 잘못된 식생활 습관의 교정이 주요한 과제이기 때문으로 정리되었으며, 노인 영양·식생활 관리 프로그램으로는 노인 스스로를 대상으로 하는 교육은 물론, 전문 관리자(영양사 등)과 실무 관리자(노인 돌보미 등)들에 대한 교육으로 나타났음.
- 영양·식생활관리를 위한 주제 및 내용에 대해서는 질환별 식사관리, 건강을 위한 식생활지침, 간편 영양조리방법, 건강기능식품에 대한 바른 이해 등으로 컨텐츠 개발이 요구되었고, 교육방법으로는 참여형 및 맞춤형의 형태, 노인 특성에 맞는 교육 프로그램 지원이 요구되었음.
- 본 연구 결과, 노인복지시설을 통한 영양·식생활관리 지원 체계는 영양사 미배치기관을 통합 운영할 수 있는 컨트롤러가 시/구(군) 단위로 필요하다고 여겨지며, 이는 현재의 복지시설과 네트워킹을 통해 운영되어야 할 것으로 제안할 수 있음
- 영양사 배치기관의 경우 노인 및 실무 관리자들이 요구하는 영양·식생활관리 프로그램을 지원할 수 있는 중앙 운영기관이 있어야 할 것이며, 이러한 기관에서 실제 전문인 역할을 하는 노인복지시설 영양사들의 역량 강화를 위한 프로그램이 절실하게 필요함을 제안할 수 있었음
- 노인 영양·식생활관리 프로그램은 노인 스스로를 대상으로 할 뿐 아니라 노인 실무관리자(노인 돌보미 등) 교육을 지원하는 컨텐츠와 체계가 필요함을 제안할 수 있음
- 이에 모색된 지원 체계에 근거하여, 영양·식생활관리가 필요함을 알 수 있었으며, 노인·전문 관리자(영양사 등)·실무관리자를 대상으로 시범 적용한 결과, 각각의 대상자들의 만족도가 매우 높았음.
- 노인복지기관 이용자 및 관리자들은 영양·식생활교육 프로그램에 대한 보다 실제적이고 구체적인 것을 요구하였으며, 향후 치료적 차원보다 관리적 차원의 접근이 필요함을 요구하였음
V. 연구결과의 활용 계획
○ 노인 영양·식생활관리를 위한 컨텐츠 및 지원 체계의 접근성 및 활용성이 극대화한 효과적인 표준 프로그램 방안을 제시할 수 있을 것임.
- 노인 영양·식생활관리를 위한 컨텐츠 및 지원 체계의 효율적인 정착방안을 마련할 수 있음.
- 노인 영양·식생활관리를 위한 컨텐츠 및 지원 체계에서의 다면적 노인 영양·식생활관리 프로그램 운영을 통하여 효과적인 노인 영양·식생활관리 프로그램의 정책 마련의 기틀이 될 것임.
- 노인 영양·식생활관리를 위한 컨텐츠 및 지원 체계의 시범적용을 통한 노인 영양·식생활관리를 위한 다면적 프로그램의 운영 모델 제안 및 영양·식생활관리 체계 정착 가능성을 제시할 수 있을 것임.
- 노인 영양·식생활관리를 위한 새로운 접근 패러다임 모색을 통하여, 건강한 노인을 위한 노인 영양·식생활관리 체계의 효율적 접근 가능성 제시할 수 있을 것임
• 건강을 위한 노인 영양·식생활관리 체계의 효율적 접근 가능성을 제시할 수 있을 것임
• 노인복지시설 유형별 지원 체계 모델 적용 결과를 바탕으로 노인 정책 제안의 기초자료 제공이 가능할 것임
• 효용성 있는 노인 교육 프로그램 마련으로 노인 개인의 건강관리 역량 강화 및 국가적 건강관련 비용 저감화 가능성을 제시할 수 있음