목차
음식문화사의 관점에서 구안한 「외국조리」 수업 : 〈누들로드〉 활용을 중심으로 / 손숙정 1
I. 연구의 필요성 및 목적 1
II. 연구의 절차 4
III. 영상매체의 활용방안 5
IV. 수업의 추진전략 8
V. 수업의 실제 11
VI. 맺음말 21