Dimethyl sulfoxide(DMSO)는 우수한 용매화 능력을 가지고 있어 다양하게 사용되는 용매이다. 일부 살균제도 DMSO에 용해시켜 사용하고 있다. DMSO는 생물에 산화스트레스를 주고 멜라닌 생합성을 억제하는 효과가 있다고 보고되었다. 또한 최근 Aspergillus spp.에 대한 DMSO의 효과가 연구되어 mycotoxin의 생산에도 영향을 미친다고 알려졌다. 하지만 DMSO의 영향에 대한 연구는 DMSO의 범용성에 비해서는 부족하며 진행된 연구의 대부분이 동물세포에서의 영향을 보았기 때문에 진균에 대한 영향은 알려진 바가 적다. 따라서 본 연구에서는 작물에서 Fusarium head bright를 일으키는 병원성 곰팡이인 Fusarium graminearum에 DMSO로 처리하여 이 곰팡이에 미치는 영향을 규명했다. F. graminearum은 붉은색 균사를 보이는 것이 특징이며 사람에게도 영향을 주는 mycotoxin을 생산한다고 알려져있다. 우리의 연구 결과는 DMSO를 처리했을 때 여러 영향을 미치는 것을 보여준다. DMSO는 F. graminearum의 균사체 성장, 무성포자의 발아, 자낭각 형성을 억제했으며 색소침착을 강력하게 억제했다. 이러한 억제 효과 외에도 F. graminearum에서 DMSO 처리 시 deoxynivalenol 및 zearalenone과 같은 진균독소의 생합성에 관여하는 유전자의 발현이 상향되었으며 실제 생합성 또한 증가하는 것으로 나타났다. 결론적으로, DMSO가 이 곰팡이의 대사산물에 다양한 영향을 미치는 것으로 확인되었기 때문에 실험 목적과 배지 구성에 따라 용매로서 DMSO의 사용을 신중하게 고려해야 할 것이다.