표제지
논문 개요
목차
Ⅰ. 서론 13
1. 연구 배경 및 목적 13
(1) 음성인식 기술 13
(2) 홈쿠킹 및 레시피 콘텐츠 관심 증가 14
(3) 기존 서비스 및 연구 한계 16
(4) 연구 목적 17
2. 연구 가설 19
Ⅱ. 이론적 배경 20
1. 음성인식 서비스 발전 과정 20
2. 음성인식 서비스 시장 21
3. 음성인식 서비스 제품 23
4. 기존 음성인식 레시피 서비스 24
5. 레시피 서비스 선행연구 27
6. 인공지능 수준 선행연구 28
7. 시나리오 기법 29
Ⅲ. 음성 기반 협업 수준 정의 31
1. 문헌연구 31
2. 음성 기반 협업 수준 적용 35
3. 난이도별 레시피 선정 41
4. 요리 단계 선정 및 협업 수준 적용 시나리오 44
Ⅳ. 연구 방법 47
1. 혼합 연구 방법 47
2. 정량 분석 : 설문조사 양식 및 연구 대상 47
3. 정성 분석 : 사용자 의견 코딩 50
(1) 사용성 측정을 위한 사용자 의견 코딩 50
(1) 사용자 의견 수집 및 전처리 52
(3) 사전 목록에 의한 코딩 53
4. 연구 방법 요약 55
Ⅴ. 연구 결과 56
1. 사용자 의견 범주화 결과 56
(1) 효율성 범주 57
(2) 정확성 범주 59
(3) 의미성 범주 61
(4) 유연성 범주 63
(5) 일관성 범주 67
2. 가설 통계 분석 결과 69
(1) 자료 처리 방법 69
(2) 가설 1, 2 자료 처리 방법 69
(3) 가설 3 자료 처리 방법 77
3. 요리 단계별 분석 결과 81
(1) 건강 정보(당뇨, 알러지, 체중 조절, 위장 장애 등)를 활용한 레시피 추천 단계 81
(2) 보유 재료(채소, 육류, 생선 등)를 활용한 레시피 추천 단계 82
(3) 선호하는 음식(매운 음식, 건강한 음식 등)을 활용한 레시피 추천 단계 83
(4) 소요 시간(사용자 일정 등)을 활용한 레시피 추천 단계 84
(5) 식습관 특징(비건, 종교적 신념, 입맛 등)을 활용한 레시피 추천 단계 85
(6) 함께 식사하는 구성원(친구, 가족, 어린이, 노인 등)을 활용한 레시피 추천단계 87
(7) 레시피 순서를 확인하는 단계 [새송이버섯전/김치찌개/해물찜] 88
(8) 레시피의 재료 대체 단계 [새송이버섯전/김치찌개/해물찜] 89
(9) 재료를 추가하는 단계 [새송이버섯전/김치찌개/해물찜] 91
(10) 재료를 다듬는 단계 [새송이버섯전/김치찌개/해물찜] 93
(11) 간을 맞추는 단계 [새송이버섯전/김치찌개/해물찜] 94
(12) 계량하는 단계 [새송이버섯전/김치찌개/해물찜] 96
(13) 가열(굽기/끓이기) 단계 [새송이버섯전/김치찌개/해물찜] 97
(14) 타이머를 설정하는 단계 [새송이버섯전/김치찌개/해물찜] 99
(15) 대형 주방가전(오븐, 레인지, 인덕션 등)동작 단계 101
(16) 소형 주방가전(믹서기, 토스터기, 에어프라이어 등)동작 단계 102
(17) 환경 가전(환기후드, 에어컨, 공기청정기 등)동작 단계 103
(18) 요리 후 남은 재료의 유통기한을 확인하는 단계 105
4. 종합 분석 106
(1) 도출한 음성인식 서비스 사용성 범주 106
(2) 레시피 난이도별로 요구하는 협업 수준 106
(3) 세부 단계별 선호하는 협업 수준과 사용성 범주 107
Ⅵ. 결론 109
1. 요약 109
2. 연구 의의 및 제언 111
참고 문헌 113
ABSTRACT 117
부록 121
1. 요리 단계별 음성 기반 협업 수준 시나리오 121
〈부록 1-1〉 요리 전, 건강정보를 활용한 레시피 추천 단계 121
〈부록 1-2〉 요리 전, 보유 재료를 활용한 레시피 추천 단계 122
〈부록 1-3〉 요리 전, 선호하는 음식을 활용한 레시피 추천 단계 122
〈부록 1-4〉 요리 전, 소요 시간을 활용한 레시피 추천 단계 123
〈부록 1-5〉 요리 전, 식습관 특징을 활용한 레시피 추천 단계 123
〈부록 1-6〉 요리 전, 함께 식사하는 구성원 정보를 활용한 레시피 추천 단계 124
〈부록 1-7〉 요리 중, 레시피 순서를 확인하는 단계 124
〈부록 1-8〉 요리 중, 재료를 대체하는 단계 125
〈부록 1-9〉 요리 중, 재료를 추가하는 단계 125
〈부록 1-10〉 요리 중, 재료를 다듬는 단계 126
〈부록 1-11〉 요리 중, 간을 맞추는 단계 126
〈부록 1-12〉 요리 중, 계량 단계 127
〈부록 1-13〉 요리 중, 가열 단계 127
〈부록 1-14〉 요리 중, 타이머를 설정하는 단계 128
〈부록 1-15〉 요리 중, 대형 주방가전을 작동하는 단계 128
〈부록 1-16〉 요리 중, 소형 주방가전을 작동하는 단계 129
〈부록 1-17〉 요리 중, 환경 가전을 작동하는 단계 129
〈부록 1-18〉 요리 후, 남은 재료의 유통기한을 확인하는 단계 130
2. 설문지 131
〈표 2-1〉 음성인식 서비스 분야 사례 22
〈표 2-2〉 인공지능 스피커 제품 사례 23
〈표 2-3〉 음성인식 레시피 서비스 요약 25
〈표 2-4〉 음성인식 레시피 서비스 대표 기능 26
〈표 2-5〉 해결안 수준에 따른 요구사항 시나리오의 수준 30
〈표 3-1〉 기술 수준 표 33
〈표 3-2〉 전체 인공지능 단계 정리 표 34
〈표 3-3〉 기술 수준을 적용한 음성 기반 협업 수준 36
〈표 3-4〉 음성 기반 협업 수준 정의 40
〈표 3-5〉 레시피 전처리 과정 예시 42
〈표 3-6〉 요리 단계별 사용자 행동 요소 45
〈표 3-7〉 선정된 요리 세부 단계 45
〈표 3-8〉 협업 수준과 요리 단계 결합 시나리오 예시 46
〈표 4-1〉 사용자 설문조사 양식 48
〈표 4-2〉 표본의 일반적 특성 (N=149) 49
〈표 4-3〉 기존 사용성 평가지표 51
〈표 4-4〉 사용자 의견 전처리 과정 52
〈표 4-5〉 사용성 요소 사전 목록 53
〈표 5-1〉 효율성 58
〈표 5-2〉 정확성 60
〈표 5-3〉 의미성 62
〈표 5-4〉 유연성 65
〈표 5-5〉 일관성 67
〈표 5-6〉 사용성 요소 도출 목록 68
〈표 5-7〉 레시피 난이도 차이 ANOVA분석 70
〈표 5-8〉 레시피 난이도 차이 Tukey HSD 사후검정 71
〈표 5-9〉 가설 2 레시피 난이도별 MANOVA분석 72
〈표5-10〉 가설 2 레시피별 응답 평균값 73
〈표 5-11〉 가설 2 사후검정을 통한 레시피별 차이 74
〈표 5-12〉 가설2 카이스퀘어 적합도 검정 결과 79
〈표 5-13〉 요리 단계별 주요 사용성 범주 108
〈그림 1-1〉 연구 단계 18
〈그림 1-2〉 연구 가설 19
〈그림 2-1〉 음성인식 서비스 시장 성장률 22
〈그림 3-1〉 음성 기반 협업 수준 적용 예시 : 미래 시나리오 요구사항 38
〈그림 3-2〉 음성 기반 협업 수준 적용 예시 : 레시피 서비스 39
〈그림 3-2〉 새송이버섯전, 해물찜, 김치찌개 레시피 43
〈그림 5-1〉 Task 1 사후검정 결과 82
〈그림 5-2〉 Task 2 사후검정 결과 83
〈그림 5-3〉 Task 3 사후검정 결과 84
〈그림 5-4〉 Task 4 사후검정 결과 85
〈그림 5-5〉 Task 5 사후검정 결과 86
〈그림 5-6〉 Task 6 사후검정 결과 87
〈그림 5-7〉 Task 7 사후검정 결과 89
〈그림 5-8〉 Task 8 사후검정 결과 91
〈그림 5-9〉 Task 9 사후검정 결과 92
〈그림 5-10〉 Task 10 사후검정 결과 94
〈그림 5-11〉 Task 11 사후검정 결과 96
〈그림 5-12〉 Task 12 사후검정 결과 97
〈그림 5-13〉 Task 13 사후검정 결과 99
〈그림 5-14〉 Task 14 사후검정 결과 101
〈그림 5-15〉 Task 15 사후검정 결과 102
〈그림 5-16〉 Task 16 사후검정 결과 103
〈그림 5-17〉 Task 17 사후검정 결과 104
〈그림 5-18〉 Task 18 사후검정 결과 105