Amylopectin cluster (APC)는 cyclodextrin glucanotransferase (CGTase; EC 2.4.1.19)를 사용하여 제조하였다. APC는 수용액에 대한 최대 용해도가 16.7%로 나타났다. MALS 분석에서 APC의 평균분자량 (Mw)은 약 10⁴ Da이었다. 측쇄 길이 분포를 분석한 결과, APC 제조시 DP 2-8과 DP 25-50의 측쇄가 점차 증가하는 것을 알 수 있었다. Rats를 대상으로 혈당조절 효능을 평가한 결과, APC 섭취 그룹의 혈당 농도는 시판 제품 및 포도당 섭취 그룹에 비해 상대적으로 높은 수준을 유지하였다. Mouse를 대상으로 강제 수영 실험을 수행한 결과, 지구력 효능 측면에서는 APC군이 시판제품 투여군에 비해 93.5%로 비슷한 효능을 보였다. 또한 APC 그룹의 인슐린 수치는 상용제품 (CCD, Glyco co., Japan) 투여군보다 높았으며, 간과 근육에서 glycogen 수치는 대조군보다 APC 그룹이 더 높았다. 이러한 결과는 APC가 장기적인 지구력을 요구하는 스포츠 식품 제품의 잠재적 소재임을 시사한다.