외식산업이 발전되면서 전문적인 기술과 지식을 바탕으로 업무에 대한 결정을 스스로 할 수 있는 종사원 개인의 역량이 강조되고 있으며 종사원 개인의 자발적인 경력 개발이 무엇보다 중요시되고 있다(박규은, 2015). 특히 외식산업 종사원은 고객과의 접촉이 빈번하고 업무 환경이 자주 변화하기 때문에 환경 변화에 능동적으로 대응할 수 있는 경력 개발은 종사원 개인뿐 아니라 외식기업의 입장에 서도 중요한 과제가 되었다(박규은, 2015).
이러한 변화와 위기에서도 조직이 회복하거나 더 성공할 수 있도록 가능하게 하는 요인으로 조직회복탄력성에 대한 관심이 증가하고 있다(이정아, 2018). 조직회복탄력성은 역경인 상황으로부터 원래의 자리로 되돌아오는 능력(Sutcliffe & Vogus, 2003)과 단순히 회복을 넘어서 새로운 기회를 창출하는 확장된 능력을 포함한다(Coutu, 2002; Lengnick-Hall & Beck, 2011). 이러한 조직회복탄력성은 조직이 변화와 위기에서 조직을 생존시키고 번영시키기 위해 필요하다(Chen, 2016).
따라서, 본 연구에서는 외식기업을 대상으로 조직회복탄력성이 혁신행동에 미치는 영향에 있어 조직문화의 조절효과에 대한 영환관계를 실증적으로 분석하였다.
연구 검증을 위해 설문지는 2022년 4월 1일부터 2022년 4월 20일까지 총21일간 실시하였으며 총 320부를 배포하여 310부를 회수하였으며 이중 설문응답에 대한 누락이나 일방향으로 기입한 10부를 제외한 총 300부를 최종유효 표본으로 분석에 사용하였다.
수집괸 설문지는 데이터 코딩을 통해 SPSS 24.0 통계프로그램을 이용하여 인구통계적 사항에 대해 빈도분석을 실시하였으며, 조직회복탄력성, 조직문화, 혁신행동에 대한 신뢰도분석과 타탕도분석을 실시하였다.
그리고 본 연구의 가설을 검증하기 위하여 단일·다중·조절회귀분석을 실시하였으며, 도출된 가설 검증 결과를 요약하자면 다음과 같다.
첫 번째, 조직회복탄력성과 혁신행동의 영향 관계를 분석한 결과, 빠른 의사결정, 자원 가용성, 위기극복 자신감은 유의한 (정+)의 영향을 주는 것으로 확인되었다.
두 번째, 조직회복탄력성과 혁신행동의 관계에서 조직문화의 조절효과를 분석한 결과, 관계지향문화는 조직유연성의 음(-)의 영향을 주는 것으로 나타났으며, 과업지향문화는 상황인식, 운영의 지속성 계획에 정(+)의 영향. 위계지향문화는 운영의 지속성 계획에 정(+)의 영향을 주며, 혁신지향문화는 자원가용성, 위기극복 자신감에 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났다.
위의 연구결과를 바탕으로 본 연구의 시사점은 다음과 같다.
첫째, 조직은 다양한 위기를 경험하는데 이러한 위기 이후 회복에 영향을 주는 중요한 자원들 중 하나가 조직의 구성원이다(Waterman, 1987; Hoffi-Hofstetter & Mannheim, 1999). 특히, 홀푸드, 타타그룹, UPS 등의 사례를 보면 위기 시 구성원들의 혁신행동은 위기 시 조직의 회복에 중요한 영향을 미친다는 것을 알 수 있다(이정아, 2018). 그런데, 선행연구에서는 위기 시 구성원들이 혁신행동을 하는 이유에 대해 설명하지 못하는 한계가 있다. 따라서, 본 연구에서는 위기 시 구성원들의 혁신행동에 영향을 미치는 선행요인으로 지각된 조직 회복탄력성을 검증하였고, 유의미한 영향관계를 확인하였다.
둘째, 조직구성원의 혁신행동은 조직 속에서 일련의 과정을 통해 발현되는 것으로 회복탄력성의 효과가 크게 혹은 적게 나타날 수 있는 '어떤 상황', '어떤 조건'을 간과해서는 안 된다. 이러한 맥락에서 본 연구에서는 조직의 회복탄력성을 높이기 위한 과정의 현상을 파악하기 위해 조직문화의 조절효과에 대한 검증을 진행하였으며, 유의미한 결과를 도출하였다.