표제지
논문개요
목차
제1장 서론 11
제1절 문제 제기 및 연구목적 11
제2절 연구 방법 및 논문의 구성 14
1. 연구 방법 14
2. 논문의 구성 14
제2장 이론적 배경 16
제1절 베이커리카페 16
1. 베이커리카페의 개념 16
2. 베이커리카페의 선행연구 17
3. 중국 베이커리카페 현황 18
제2절 서비스스케이프(Servicescape) 21
1. 서비스스케이프의 개념 21
2. 서비스스케이프(servicescape)의 구성요소 23
3. 서비스스케이프의 선행연구 26
제3절 지각된 가치 29
1. 지각된 가치의 개념 31
2. 지각된 가치의 구성요소 31
3. 지각된 가치의 선행연구 32
제4절 고객만족 35
1. 고객만족의 개념 35
2. 고객만족의 선행연구 37
제3장 연구 설계 39
제1절 연구모형 및 가설 설정 39
1. 연구모형 39
2. 연구가설 설정 40
제2절 변수의 조작적 정의 및 설문지의 구성 43
1. 변수의 조작적 정의 43
2. 설문지 구성 44
제3절 자료수집 및 분석방법 45
1. 자료수집 45
2. 분석방법 46
제4장 실증분석 47
제1절 인구통계학적 특성 47
1. 인구통계학적특성 및 일반적특성 47
2. 이용형태에 따른 일반적 특성 49
제2절 신뢰도 및 타당성 분석 51
1. 베이커리카페의 서비스스케이프에 대한 신뢰도 및 타당성 51
2. 지각된 가치의 신뢰성 및 타당성 분석 54
3. 고객만족의 신뢰도 및 타당성 분석 55
제3절 상관관계 분석 56
제4절 가설 검증 57
1. 가설 1의 검증 : 베이커리카페의 서비스스케이프가 지각된 가치에 미치는 영향 57
2. 가설 2의 검증 : 베이커리카페의 서비스스케이프가 고객만족에 미치는 영향 58
3. 가설 3의 검증 : 지각된 가치가 고객만족에 미치는 영향 60
제5장 결론 62
제1절 연구의 요약 및 결론 62
제2절 연구 결과의 시사점 64
제3절 연구의 한계점 및 향후 연구방향 67
참고문헌 68
설문지 80
ABSTRACT 90
〈표 2-1〉 서비스스케이프의 구성요소 23
〈표 3-1〉 설문지 구성 44
〈표 3-2〉 자료의 수집 45
〈표 4-1〉 인구통계학적 특성 48
〈표 4-2〉 이용형태에 따른 일반적 특성 50
〈표 4-3〉 서비스스케이프에 대한 신뢰도 및 타당성 분석 결과 52
〈표 4-4〉 지각된 가치의 신뢰도 및 타당성 분석 결과 54
〈표 4-5〉 고객만족의 신뢰도 및 타당성 분석 결과 55
〈표 4-6〉 상관관계분석 56
〈표 4-7〉 베이커리카페의 서비스스케이프와 지각된 가치의 회귀분석 결과 58
〈표 4-8〉 베이커리카페의 서비스스케이프와 고객만족의 회귀분석 결과 59
〈표 4-9〉 지각된 가치와 고객만족의 회귀분석 결과 60
〈표 4-10〉 가설검증 결과 요약 61
[그림 1-1] 연구의 흐름도 15
[그림 3-1] 연구모형 39