흰털오가피 줄기의 기능성 강화 신소재를 개발하기 위하여 물 추출, 초음파 열 융합 처리, 초단파 식초 융합 처리 등을 이용하여 페놀성 성분 고농도 함유 조건을 최적화하고자 한다.
흰털오가피 줄기의 물 추출의 경우 총 페놀성 성분 함량은 10시간 물 추출(WAD-10)에서 13.494%로 가장 함량이 높았고, 오가피의 지표성분으로 주요한 가능성 성분인 eleutheroside E도 10시간 물 추출(WAD-10)에서 5.716%로 가장 함량이 높게 나타났다. 오가피의 주 기능성 성분 중 하나인 chlorogenic acid는 3시간 물 추출(WAD-3)에서 2.432 %로 가장 높게 나타났다. 또한, eleutheroside B는 21시간 물 추출(WAD-21)이 0.532%로 가장 높은 함량이 나타났다. 한편, 활성 비당체 성분인 syringaresinol은 72시간 물 추출(WAD-72)에서 0.701%로 가장 함량이 높았으며, isofraxidin은 72시간 물 추출(WAD-72)이 0.530%로 가장 함량이 높게 나타났고, sinapyl alcohol은 21시간 물 추출(WAD-21)에서 0.367%로 가장 함량이 높게 나타났다. 따라서, 물 추출 조건에서는 총페놀성 성분 함량과 지표성분의 함량이 가장 우수한 10시간 물 추출(WAD-10)이 최적 추출조건이라고 사료된다.
초음파 열 융합 처리에서는 총 페놀성 성분 함량에 있어서는 5시간과 15시간 초음파 열 융합 처리(UAD-5),(UAD-15)에서 21.886%로 가장 함량이 높았고, eleutheroside E는 6시간 초음파 열 융합 처리(UAD-6)에서 10.360%로 가장 함량이 높게 나타났으며, chlorogenic acid는 5시간 초음파 열 융합 처리(UAD-5)에서 8.442%로 가장 함량이 높게 나타났고, eleutheroside B(syringin)는 13시간 초음파 열 융합 처리(UAD-13)에서 0.252%로 가장 함량이 높게 나타났다. 활성 비당체 성분인 syringaresinol은 7시간 초음파 열 융합 처리(UAD-7)에서 1.101%로가장 함량이 높게 나타났고, isofraxidin은 20시간 초음파 열 융합 처리(UAD-20)에서 0.040%로 가장 함량이 높게 나타났으며, sinapyl alcohol 은 72시간 초음파 열 융합처리(UAD-72)에서 0.752%로 가장 함량이 높게 나타났다. 따라서, 초음파 열 융합 처리 조건에서는 총 페놀성 성분 함량, 지표성분인 eleutheroside E, 주 기능성 성분(chlorogenic acid, syringaresinol)의 함량을 고려하면, 5시간-7시간 초음파 열 융합 처리가 최적 처리조건이라고 사료된다.
초단파 식초 융합 처리에서는 총 페놀성 성분 함량에 있어서는 2분 초단파 식초 융합 처리(MAD-2)에서 1.687%로 가장 함량이 높게 나타났고, eleutheroside E는 1분 초단파 식초 융합 처리(MAD-1)에서 0.148%로 가장 함량이 높게 나타났다. 또한, chlorogenic acid는 2분 초단파 식초 융합 처리(MAD-2)에서 0.370%로 가장 함량이 높게 나타났으며, eleutheroside B(syringin)는 15분 초단파 식초 융합처리(MAD-15)에서 0.027%로 가장 함량이 높게 나타났다. 활성 비당체 성분인 syringaresinol은(MAD-2) 2분 초단파 식초 융합 처리(MAD-2)에서 0.321%로 가장 함량이 높게 나타났고, isofraxidin은 2분, 초단파 식초 융합처리 MAD-2에서 0.161%로 가장 함량이 높게 나타났으며, sinapyl alcohol은 3분 초단파 식초 융합 처리(MAD-3)에서 0.227%로 가장 함량이 높이 나타났다. 따라서, 초단파 식초 융합처리 조건에서는 총 페놀성 성분 함량, 지표성분인 eleutheroside E, 주 기능성 성분(chlorogenic acid, syringaresinol)의 함량을 고려하면, 1분-2분 초단파 식초 융합처리가 최적 처리조건이라고 사료된다.
따라서 흰털오가피 줄기의 물 추출, 초음파 열 융합 처리, 초단파 식초 융합 처리 중 총 페놀성 성분 함량 및 기능성 성분의 함량을 고려하였을 때, 초음파 열 융합 처리 조성물이 가장 높은 추출수율과 성분함량을 나타내었다. 이와 같은 결과로부터 초음파 열융합 처리 흰털오가피 조성물을 이용한 기능성 강화 오가피 신소재라고 하는 것을 확인할 수 있었다.