Isoquercitrin(quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside)자연계에서 발견되는 플라보놀의 대표적 화합물인 quercetin의 배당체로서 rutin(quercetin-3-O-rutinoside)과 함께 주요한 배당체로 알려져 있다. Isoquercitrin은 신장 관련 질환에 효과가 있는 것으로 보고되고 있으며, 특히, 신장암, 신장세포암종, 진행성 신장세포암종, 췌장암에서 정맥 혈전색전증, 대장암에서 정맥 VTE의 혈전색전증의 치료에 효과가 있을 뿐만 아니라 항고혈당 및 인슐린 방출효과, 결장 염증 완화, 피부 및 간암 세포 증식 억제, 항비만 효과 등의 다양한 생리학적 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 차나무 식재지에서 quercetin으로 부터 isoquercitrin 생합성 박테리아를 손수 분리하였으며, 16S rRNA 유전자 분석법을 이용하여 분리한 균을 동정하였다. 그 결과 미생물은 Bacillus 속에 속하였으며, 이 균을 Bacillus sp. CSQ10으로 명명하였다. Bacillus sp. CSQ10은 생물전환배지로 YPD배지를 사용하였을 때 가장 높은 생합성을 보였고, 다음으로 M9-glucose, AMM-glucose의 순이었다. 하지만, 생물전환 배지로 M9-glucose를 사용하였을 때 isoquercitrin만 생성하였지만, YPD배지를 생물전환 배지로 사용하였을 때 isoquercitrin 외에 quercetin-3-O-(6-acetyl glucoside)가 생성되었다. Bacillus sp. CSQ10을 이용하여 quercetin으로부터 isoquercitrin 생산을 위한 생물전환 최적의 조건은 다음과 같다. 배지는 M9-glucose, 온도는 30℃, 세포밀도는 3.0, quercetin의 공급농도는 600μM 이었다. 이상의 조건으로 생물전환을 하였을 때 배양의 24시간 후에 가장 높은 193mg/L의 isoquercitrin을 생합성할 수 있었다. Bacillus sp. CSQ10을 이용하여 quercetin으로부터 quercetin-3-O-(6-acetyl glucoside) 생합성을 위한 생물전환 최적 조건은 다음과 같다. 생물전환 배지는 YPD, 온도는 37℃, 세포 밀도는 6.0, quercetin의 공급농도는 600μM이었다. 이상의 조건으로 생물전환을 하였을 때 배양의 48시간 후에 가장 높은 125mg/L의 quercetin-3-O-(6-acetyl glucoside)을 생합성할 수 있었다.