Ochratoxin A (OTA)는 페니실리움과 아스페르길루스 대사에 의해 생성된 진균 독소로, 신 독성, 신경 독성, 간 독성, 면역 및 최기형성과 같은 심각한 인간 및 동물 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 OTA 에 대한 효율적이고 민감한 검출 방법의 개발이 중요합니다. 이 연구에서, 금 전극의 표면은 EDC-NHS 가교 반응을 통해 활성화된 금 표면을 SAMs 에 의해 변형하였다. 이를 통해, 항체는 전극 표면에 성공적으로 고정되었다. EIS 방법을 사용하여 OTA 농도에 따른 전자 전달 저항 (Rct) 값의 변화를 확인함으로써 센서 표면에 항체가 고정화되었는지 여부를 확인하였다. 검출범위는 페리 시안화물의 농도에 따라 0.1 ~ 100 ng / ml 에서 100 ~ 1000 ㎍ / ml 로 하였다. 마지막으로, 인스턴트 커피 샘플에서 OTA 의 존재 또는 부재에 따라 Rct 값이 변경되었기 때문에 센서가 성공적으로 작동되었음을 확인하였다. 이는 전기 화학 바이오 센서가 식품에서 OTA 를 검출할 수 있다는 가능성을 보여준다.