세주오가피 줄기의 기능성 강화 소재 개발의 일환으로 물 추출, 식초 추출, 초단파 식초 융합 처리 등에 의한 세주오가피의 기능성 성분 고농도 함유 조건을 최적화하고자 한다.
물 추출 최적 조건은 총 페놀성 성분과 protocatechuic acid, chlorogenic acid, eleutheroside B, eleutheroside E 등의 기능 성분이 가장 고농도로 함유되는 10시간 물 추출(WAG-10)이 최적 조건으로 확인되었다. 또한, 식초 추출 최적 조건은 총 페놀성 성분과 주요한 기능 성분인 chlorogenic acid가 가장 고농도로 함유되는 20시간 식초 추출(VAG-20)이 최적 조건으로 확인되었다.
그리고, 초단파 식초 융합 처리 최적 조건은 총 페놀성 성분과 주요한 기능 성분인 protocatechuic acid, eleutheroside E, eleutheroside B가 가장 고농도로 함유되는 2분 초단파 식초 융합 처리(MAG-2)이 최적 조건으로 확인되었다.
한편, 초단파 식초 융합처리에서는 엑기스량 및 수율이 증가하였고, 각 기능성 성분도 증가하는 것을 확인 할 수 있었다. 이와 같은 결과는 세주오갈피나무 줄기를 이용한 기능성 신소재 개발에 제공할 뿐만 아니라 식의약품 산업 고부가가치 창조에 크게 기여할 것으로 기대되고 있다.