표제지
목차
I. 서론 8
II. 문헌연구 10
1. 항산화활성 10
2. 해조류의 특성 및 생리활성 15
3. 해조류의 산업적 활용 21
III. 재료 및 방법 25
1. 시약 25
2. 실험 재료 25
3. 실험방법 29
IV. 결과 및 고찰 31
1. 갈조 해조류(감태, 모자반, 구멍쇠미역, 대황, 다시마, 미역) 메탄올의 항산화 활성 31
2. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 용매별 추출물의 항산화 활성. 35
3. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 온도별 추출물의 항산화 활성. 40
4. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 시간별 추출물의 항산화 활성. 44
V. 결론 49
참고문헌 52
국문초록 59
표1. 천연 항산화제의 종류와 특징 13
표2. 합성 항산화제의 종류와 특징 14
표3. 해조류의 추출법별 생리활성. 20
표4. 해조 메탄올 추출물의 농도별 DPPH radical 소거능. 32
표5. 해조 메탄올 추출물의 농도별 Hydrogen peroxide 소거능. 33
표6. 해조 메탄올 추출물의 농도별 환원력. 35
표7. 용매에 따른 야키시리 구멍쇠미역 추출물의 농도별 DPPH radical 소거능. 36
표8. 용매에 따른 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum) 추출물의 농도별 Hydrogen peroxide 소거능. 38
표9. 용매에 따른 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum) 추출물의 농도별 환원력. 39
표10. 온도에 따른 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum) 메탄올 추출물의 DPPH radical 소거능. 41
표11. 온도에 따른 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum) 메탄올 추출물의 Hydrogen peroxidel 소거능. 42
표12. 온도에 따른 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum) 메탄올 추출물의 환원력. 44
표13. 추출 시간에 따른 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum) 추출물의 농도별 DPPH radical 소거능. 45
표14. 추출 시간에 따른 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum) 추출물의 농도별 Hydrogen peroxidel 소거능. 47
표15. 추출 시간에 따른 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum) 추출물의 농도별 환원력. 48
그림 1. free radical을 발생하는 환경 인자 11
그림 2. 2006년 세계 해조류 생산량 22
그림 3. 갈조류(미역, 다시마, 감태, 모자반, 야키시리구멍쇠미역, 대황). 26
그림 4. 해조 추출물 제조 과정. 27
그림 5. 해조 메탄올 추출물의 DPPH 라디칼 소거능 31
그림 6. 해조 메탄올 추출물의 H₂O₂ 소거능 33
그림 7. 해조 메탄올 추출물의 환원력 34
그림 8. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 용매별 추출물의 DPPH 라디칼 소거능 36
그림 9. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 용매별 추출물의 Hydrogen peroxide(H₂O₂) 소거능 37
그림 10. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 용매별 추출물의 환원력 39
그림 11. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 온도별 추출물의 DPPH 라디칼 소거능 40
그림 12. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 온도별 추출물의 Hydrogen peroxide(H₂O₂) 소거능 42
그림 13. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 온도별 추출물의 환원력 43
그림 14. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 시간별 추출물의 DPPH 라디칼 소거능 45
그림 15. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 시간별 추출물의 Hydrogen peroxide(H₂O₂) 소거능 46
그림 16. 야키시리구멍쇠미역(Agarum cribrosum)의 시간별 추출물의 환원 48