한방에서 지각(枳殼)으로 알려져 있는 탱자나무(Poncirus trifoliata)의 미성숙 과실은 소화불량, 알러지, 만성염증질환 등의 치료에 사용한다. 최근에는 지각의 항염증, 항혈전, 항균활성 등을 나타내는 것으로 알려져 있으며, 다양한 암에도 유효한 것으로 보고되어 있다. 그러나 지각에 대한 생리학적 활성에 대한 연구는 이루어진 바 없다. 이에 본 연구에서는 지각을 새로운 기능성 소재로 활용하기 위한 연구의 일환으로 지각을 채집하여 폴리페놀 화합물, 플라보노이드 화합물의 함량을 측정하였다. 그리고 지각 추출물에 대한 전자공여능, SOD, 아질산염 소거능을 측정하여 한방생약재로 활용되고 있는 탱자나무의 미성숙 과실인 지각의 생리학적 효능에 대하여 실험, 분석하였다.
1. 지각을 물과 에탄올을 용매로 추출한 후 각 추출물을 동결 건조한 수율을 측정한 결과 지각 물 추출물(PTW)은 18.37%였으며, 지각 에탄올 추출물(PTE)은 16.84%의 고형분 수율을 나타내었다.
2. 폴리페놀 화합물은 PTW에서 42.63 mg/g, PTE는 21.85 mg/g 함유하였다.
3. 플라보노이드 화합물은 PTW에서 4.66 mg/g, PTE는 15.9 mg/g이 함유하였다.
4. SOD를 측정한 결과 2.0mg/mL의 농도에서 PTW 71.43%, PTE 59.42%로 가장 높은 활성을 나타내었다.
5. 전자공여능을 측정한 결과 1.0mg/mL의 농도에서 PTW 91.32%, PTE 91.12%로 가장 높은 활성을 나타내었다.
6. pH와 농도에 따라 지각 추출물의 아질산염 소거능을 측정한 결과 pH 1.2의 2.0mg/mL의 농도에서 PTW는 95.23%로 우수한 소거작용을 보였으며 PTE는 77.33%의 아질산염 소거능을 나타내었다.
지각에는 다량의 폴리페놀과 플라보노이드를 함유하며 우수한 SOD 유사활성능, 전자공여능 및 아질산염 소거효과를 나타내므로 이를 이용하여 기능성 식품이나 화장품 및 의약품의 원료로 이용 될 수 있을 것으로 판단된다.