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표제지
목차
Ⅰ. 자가품질검사 개요 4
1. 식품등의 자가품질검사 개요 5
2. 자가품질검사 방법 6
Ⅱ. 자가품질검사 법령 9
1. 식품위생법 및 식품위생법 시행규칙 10
2. 수입식품안전관리특별법 및 시행규칙 12
3. 자가품질검사기준(식품위생법 시행규칙 별표 12) 13
4. 식품접객업영업자 등의 준수사항(식품위생법 시행규칙 별표 17) 16
5. 행정처분 기준(식품위생법 시행규칙 별표 23) 18
Ⅲ. 자가품질검사 검사항목 및 규격 20
1. 식품유형별 자가품질 검사항목 및 규격 21
Ⅳ. 자주하는 질문 61
1. 용어 62
2. 검사 주기 63
3. 검사 항목 64
4. 검사 기관 67
5. 즉석판매제조ㆍ가공업 68
6. 주문자상표부착식품 69
7. 부적합제품 처리 70
8. 기타 71
Ⅴ. 참고자료 73
1. 식품(축산물) 위생검사전문기관 74
2. 법령 연혁 83
3. 식품 등의 자가품질 검사항목 지정 고시 전문 130
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