생몰정보
소속
직위
직업
활동분야
주기
서지
국회도서관 서비스 이용에 대한 안내를 해드립니다.
검색결과 (전체 1건)
원문 있는 자료 (1) 열기
원문 아이콘이 없는 경우 국회도서관 방문 시 책자로 이용 가능
목차보기더보기
표제지
목차
발간사 4
제1장 개요 6
1. 이물의 정의 7
2. 이물 보고의 의무 7
제2장 이물 발생경로 및 원인 분석 8
제3장 이물관리 방법 9
1. 환경관리 10
01. 사자 관리 11
02. 공장주변 관리 13
03. 작업장 관리 14
04. 식품취급시설 관리 16
2. 공정관리 17
05. 입고ㆍ검수공정 관리 18
06. 전처리공정 관리 19
07. 제조ㆍ가공공정 관리 20
08. 보관ㆍ유통공정 관리 22
3. 이물발생 현황관리 23
09. 이물발생현황관리 24
[첨부] 관련 법령 및 규정 25
1. HACCP(식품안전관리인증기준, 안전관리인증기준) 26
2. 시설기준 56
3. 영업자 등의 준수사항 63
4. 자가품질검사의 의무 68
5. 식품등의 이물 발견 보고 등 74
판권기 79
원문구축 및 2018년 이후 자료는 524호에서 직접 열람하십시요.
도서위치안내: / 서가번호:
우편복사 목록담기를 완료하였습니다.
* 표시는 필수사항 입니다.
* 주의: 국회도서관 이용자 모두에게 공유서재로 서비스 됩니다.
저장 되었습니다.
로그인을 하시려면 아이디와 비밀번호를 입력해주세요. 모바일 간편 열람증으로 입실한 경우 회원가입을 해야합니다.
공용 PC이므로 한번 더 로그인 해 주시기 바랍니다.
아이디 또는 비밀번호를 확인해주세요
