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표제지
목차
1. 일반원칙 6
2. 일반시험법 10
2-1. 붕해시험법 12
2-2. 내용량 시험법 18
2-3. 입도시험법 20
2-4. 산도시험법 21
2-4-1. 산도 21
2-4-2. 유기산 산도 23
2-5. 유해물질 시험법 25
2-5-1. 시안화합물 25
2-5-2. 카페인 27
2-5-3. 디에틸렌글리콜 30
2-5-4. 시트리닌 34
2-5-5. 초산에틸 39
2-5-6. 디시안디아미드(Dicyandiamide) 42
2-5-7. 디하이드로트리아진(Dihydrotriazine) 44
3. 개별 성분별 시험법 46
3-1. 비타민 A 48
3-2. 베타카로틴 55
3-3. 비타민 D 58
3-4. 비타민 E 62
3-5. 비타민 K 74
3-6. 비타민 B₁ 82
3-7. 비타민 B₂ 90
3-8. 나이아신 97
3-9. 판토텐산 109
3-10. 비타민 B6(이미지참조) 119
3-11. 엽산 128
3-12. 비타민 B12(이미지참조) 138
3-13. 비오틴 149
3-14. 비타민 C 159
3-15. 구리, 마그네슘, 망간, 몰리브덴, 셀렌, 크롬 171
3-16. 칼슘 176
3-17. 요오드 181
3-18. 철 185
3-19. 아연 191
3-20. 칼륨 194
3-21. 조단백질 197
3-22. 아미노산 200
3-23. 글루코사민 205
3-24. N-아세틸글루코사민 210
3-25. 베타글루칸 213
3-26. 식이섬유 216
3-27. 총 다당체 232
3-28. 콘드로이친황산 235
3-29. 키토산(총글루코사민으로서) 243
3-30. 키토올리고당 246
3-31. 프락토올리고당 247
3-32. 지방산 253
3-33. 인지질(아세톤불용물로서) 264
3-34. 인지질 중 포스파티딜콜린의 함량 266
3-35. 콜레스테롤 275
3-36. 구연산 280
3-37. 스쿠알렌 283
3-38. 식물스테롤 285
3-39. 유리식물스테롤 290
3-40. 알콕시글리세롤 294
3-41. 바틸알콜 297
3-42. 옥타코사놀 299
3-43. 10-히드록시-2-데센산(10-HDA) 302
3-44. 총(-)-Hydroxycitric acid 304
3-45. 루테인 307
3-46. 아스타잔틴 310
3-47. 카테킨 319
3-48. 안트라퀴논계화합물(무수바바로인으로서) 322
3-49. 총 플라보노이드 324
3-50. 파라(ρ)-쿠마르산(Coumaric acid), 계피산(Cinamic acid) 327
3-51. 다이드제인 및 제니스테인 333
3-52. 총 모나콜린 K 336
3-53. 코엔자임Q10 339
3-54. 대두이소플라본 342
3-55. 진세노사이드 350
3-56. 총 엽록소 354
3-57. 총 페오포르바이드 358
3-58. 유산균수 363
3-59. 유산간·구균 및 비피더스균 367
3-60. 자실체 또는 균사체의 함량 및 확인 371
3-61. 효모수 383
3-62. α-아밀라아제 384
3-63. 프로테아제 386
3-64. 총 폴리페놀 389
3-65. 코로솔산(Corosolic acid) 392
3-66. 플라보놀 배당체(Flavonol glycoside) 395
3-67. 깅콜릭산(Ginkgolic acid) 399
3-68. 실리마린(Silymarin) 403
3-69. PGG(Penta-O-galloyl beta-D-glucose) 407
3-70. 포스파티딜세린 410
3-71. 테아닌(L-theanine) 413
3-72. 엠에스엠(MSM) 415
3-73. 폴리감마글루탐산 417
3-74. 히알루론산 422
3-75. 로사빈 425
3-76. 안토시아노사이드 428
3-77. 알리인 430
3-78. 크레아틴 모노하이드레이트 433
3-79. 알파에스1카제인(αS1-casein)(f91-100)(이미지참조) 436
3-80. 라이코펜(Lycopene) 439
3-81. 글루코실세라미드(Glucosylceramide) 442
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