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I.서언=61,63,1
II.전분가공산업의 개요=61,63,2
1.전분공장의 분포현황=62,64,1
2.전분가공산업의 가동율 추이=62,64,2
III.전분수급동향=64,66,1
1.전분생산량추이=64,66,1
2.주요용도별 전분소비량의 추이=64,66,3
3.전분원료 소비량추이=66,68,1
4.한일간 전분 소비량 비교=66,68,2
IV.전분가공산업의 당면과제 및 취약성=67,69,1
1.당면과제=67,69,1
2.고구마 전분산업의 취약성=67,69,3
V.국산 전분 자원의 활용대책 및 앞으로의 연구과제=69,71,1
가.품종개량에 의한 출하기간 연장=69,71,1
나.저장방법 및 시설개선=69,71,2
다.고구마 이외의 전분 가공시설보완=70,72,2
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