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표제지
목차
약어표 15
국문요약 16
I. 서론 18
1. Moringa 19
2. 기능성 식품소재의 체중조절 관련 기능성 평가 22
II. 재료 및 방법 23
1. 실험재료, 시약 및 기기 23
1.1. 실험재료 23
1.2. 시약 24
1.3. 기기 25
2. 실험방법 26
2.1. Moringa oleifera와 Moringa stenopetala leaf의 용매추출 26
2.2. Moringa oleifera와 Moringa stenopetala leaf의 항산화 효과 28
2.3. Moringa stenopetala와 Moringa oleifera leaf의 영양성분 분석 31
2.4. 세포 실험 35
2.5. 동물실험 37
2.6. 통계분석 42
III. 결과 및 고찰 43
1. Moringa oleifera leaf의 MeOH추출물과 Moringa stenopetala leaf의 MeOH 추출물 및 순차 분획물의 수율 43
2. Moringa oleifera와 Moringa stenopetala leaf의 항산화 효과 44
2.1. 총 polyphenol 및 flavonoid 함량 44
2.2. 전자공여능 46
2.3. 총 항산화력 48
3. Moringa oleifera와 Moringa stenopetala leaf의 영양성분 분석 50
3.1. 다량영양소와 아미노산 분석 50
3.2. 비타민 분석 52
3.3. 무기질 분석 53
4. 세포 독성 및 nitric oxide 생성저해효과 측정 54
5. 고지방 식이를 이용한 동물실험 56
5.1. 체중증가량 및 식이효율 56
5.2. 혈청 지질, Glucose 및 Albumin 농도 63
5.3. 간과 지방조직의 무게 및 지방세포 크기 66
5.4. 고찰 72
IV. 결론 73
참고문헌 75
ABSTRACT 80
Table 1. HPLC operating condition for vitamin B group analysis 33
Table 2. HPLC operating condition for vitamin C analysis 33
Table 3. GC-FID operating condition for vitamin E analysis 33
Table 4. ICP operating condition for minerals analysis 34
Table 5. Animal groups for experiment 1 38
Table 6. Animal groups for experiment 2 38
Table 7. Compositions of experimental diets of experiment 1 40
Table 8. Compositions of experimental diets of experiment 2 40
Table 9. Yield of each fraction extracted from leaf of M. oleifera and M.stenoperala 43
Table 10. Contents of total polyphenol in methanol extracts of leaf of M. oleifera and M. stenoperala and solvent extracts of leaf of M. stenopetala 45
Table 11. Contents of total flavonoids in methanol extracts of leaf of M. oleifera and M. stenoperala and solvent extracts of leaf of M. stenopetala 45
Table 12. DPPH free radical scavenging acitivies of methanol extracts of leaf of M. oleifera and M. stenoperala and solvent extracts of leaf of M. stenopetala 47
Table 13. ABTS radical scavenging acitivies of methanol extracts of leaf of M. oleifera and M. stenoperala and solvent extracts of leaf of M. stenopetala 49
Table 14. Nutrient compositions of M. oleifera and M. stenoperala 50
Table 15. Concentrations of amino acids in leaf of M. oleifera and M. stenoperala 51
Table 16. Concentrations of vitamin B group, vitamin C and vitamin E in leaf of M. oleifera and M. stenoperala 52
Table 17. Mineral compositions of leaf of M. oleifera and M. stenoperala 53
Table 18. Effect of Moringa plants on RAW 264.7 cell viability 55
Table 19. Body weight, body weight gain, food efficiency and protein efficiency ratio of mice fed experimental diets for 6 weeks of leaf and methanol extracts of M. oleifera and M. stenoperala 57
Table 20. Body weight, body weight gain, food efficiency and protein efficiency ratio of mice fed experimental diets for 6 weeks of methanol extract and solvent extracts of leaf of M. stenopetala 58
Table 21. Serum lipid profile, glucose and albumin concentrations of mice fed experimental diets for 6 weeks of leaf and methanol extracts of M. oleifera and M. stenoperala 64
Table 22. Serum lipid profile, glucose and albumin of mice fed experimental diets for 6 weeks of methanol extract and solvent extracts of leaf of M. stenopetala 65
Table 23. Liver, spleen, peri-kidney fat, mesenteric fat and epididymal fat weight in mice fed experimental diets for 6 weeks of leaf and methanol extracts of M. oleifera and M. stenoperala 67
Table 24. Liver, spleen, peri-kidney fat, mesenteric fat and epididymal fat weight in mice fed experimental diets for 6 weeks of methanol extract and solvent extracts of leaf of M. stenopetala 68
Fig 1. Distribution of malnutrition area and Moringa species cultivation 19
Fig 2. Photographs of parts of M. oleifera and M. stenopetala 21
Fig 3. Fractionation flow chart of methanol extracts of M. oleifera and M. stenopetala 27
Fig 4. Weight gains of the experimental animals during 6 weeks(experiment 1) 59
Fig 5. Weight gains of the experimental animals during 6 weeks(experiment 2) 60
Fig 6. Feed intakes of the experimental animals during 6 weeks(experiment 1) 61
Fig 7. Feed intakes of the experimental animals during 6 weeks(experiment 2) 62
Fig 8. Histological change of liver tissue in mice(x100) 70
Fig 9. Histological change of adipose tissue in mice(x100) 71
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