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표제지
목차
I. 서론 9
1. 연구 배경 및 목적 9
2. 연구 범위 및 방법 10
II. 파티의 이해 11
1. 파티의 의미 및 정의 11
2. 파티의 어원 및 역사 12
3. 파티의 종류 13
가. 시간별 분류 13
나. 형태적 분류 14
다. 주제별 분류 16
4. 파티의 구성요소 22
5. 파티의 특성 22
III. 한국 전통스타일로 연출한 파티 테이블 구성요소 24
1. 메뉴구성 24
가. 풀 서빙 테이블 24
나. 뷔페 스타일 테이블 27
다. 칵테일파티 스타일 테이블 29
2. 테이블 구성 30
가. 린넨 (Linnen) 30
나. 식기 32
다. 커트러리 (Cutlery) 34
라. 센터피스 (Centerpiece) 36
마. 피겨 (Figure) 39
IV. 한국 전통스타일로 연출한 파티 상차림 진행 41
1. 베이비 샤워 파티 상차림 연출 41
2. 결혼기념일 파티 상차림 연출 50
3. 할로윈 파티 상차림 연출 58
V. 요약 및 결론 62
VI. 참고문헌 63
〈그림 1〉 Single 서비스 상차림 15
〈그림 2〉 Duplicate 서비스 상차림 16
〈그림 3〉 포트럭파티 16
〈그림 4〉 키친파티 17
〈그림 5〉 베이비샤워 파티 17
〈그림 6〉 결혼축하 파티 18
〈그림 7〉 결혼 기념일 파티 18
〈그림 8〉 웨딩파티 19
〈그림 9〉 생일파티 19
〈그림 10〉 할로윈 파티 20
〈그림 11〉 크리스마스 파티 21
〈그림 12〉 비즈니스 파티 21
〈그림 13〉 풀 서빙 스타일 파티 테이블 24
〈그림 14〉 전채요리의 예 : 겨자채 청포묵무침 잡채 25
〈그림 15〉 스프의 예 : 전복죽 콩국 누룽지탕 25
〈그림 16〉 주요리의 예 : 갈비찜 장어구이 신선로 26
〈그림 17〉 샐러드의 예 : 새싹 샐러드 오이선 부추김치 26
〈그림 18〉 후식의 예 : 백설기 송편 쌀강정 녹차 27
〈그림 19〉 뷔페 스타일 파티 테이블 28
〈그림 20〉 뷔페 스타일 파티 테이블 요리의 예 : 주먹밥 베이컨 채소말이 원소병 복분자 주 29
〈그림 21〉 칵테일파티 스타일 테이블 29
〈그림 22〉 칵테일 스타일 파티 테이블 요리의 예 : 계란 샐러드 감자튀김 과일꼬치 전통주 칵테일 30
〈그림 23〉 러너 테이블매트 냅킨 32
〈그림 24〉 청자 백자 유리 유기 목기 은기 자기 사기 34
〈그림 25〉 수저와 젓가락의 변천사 35
〈그림 26〉 은 유기 옻칠 스테인리스 커트러리 36
〈그림 27〉 경사형 화예디자인 직립형 화예디자인 하수형 화예디자인 38
〈그림 28〉 화예 디자인의 예 39
〈그림 29〉 초 복주머니 냅킨링 양념통 네임카드 족두리 외 장식소품 40
〈그림 30〉 베이비 샤워 파티 상차림 연출 1 42
〈그림 31〉 베이비 샤워 파티 상차림 연출 2 42
〈그림 32〉 베이비 샤워 파티 상차림 연출 3 43
〈그림 33〉 베이비 샤워 파티 상차림 연출 4 43
〈그림 34〉 베이비 샤워 파티 상차림 연출 5 44
〈그림 35〉 베이비 샤워 파티 상차림 세부 사항 연출 1 44
〈그림 36〉 베이비 샤워 파티 상차림 세부 사항 연출 2 45
〈그림 37〉 베이비 샤워 파티 상차림 세부 사항 연출 3 45
〈그림 38〉 베이비 샤워 파티 상차림 세부 사항 연출 4 46
〈그림 39〉 베이비 샤워 파티 상차림 선물장식 연출 1 46
〈그림 40〉 베이비 샤워 파티 상차림 선물장식 연출 2 47
〈그림 41〉 베이비 샤워 파티 상차림 선물장식 연출 3 47
〈그림 42〉 베이비 샤워 파티 상차림 선물장식 연출 4 48
〈그림 43〉 베이비 샤워 파티 상차림 플라워 연출 1 48
〈그림 44〉 베이비 샤워 파티 상차림 플라워 연출 2 49
〈그림 45〉 결혼기념일 파티 상차림 연출 1 51
〈그림 46〉 결혼기념일 파티 상차림 연출 2 51
〈그림 47〉 결혼기념일 파티 상차림 연출 3 52
〈그림 48〉 결혼기념일 파티 상차림 연출 4 52
〈그림 49〉 결혼기념일 파티 상차림 연출 5 53
〈그림 50〉 결혼기념일 파티 상차림 세부 사항 연출 1 53
〈그림 51〉 결혼기념일 파티 상차림 세부 사항 연출 2 54
〈그림 52〉 결혼기념일 파티 상차림 세부 사항 연출 3 54
〈그림 53〉 결혼기념일 파티 상차림 세부 사항 연출 4 55
〈그림 54〉 결혼기념일 파티 상차림 플라워 연출 1 55
〈그림 55〉 결혼기념일 파티 상차림 플라워 연출 2 56
〈그림 56〉 결혼기념일 파티 상차림 플라워 연출 3 56
〈그림 57〉 결혼기념일 파티 상차림 플라워 연출 4 57
〈그림 58〉 할로윈 파티 상차림 연출 1 59
〈그림 59〉 할로윈 파티 상차림 연출 2 59
〈그림 60〉 할로윈 파티 상차림 연출 3 60
〈그림 61〉 할로윈 파티 상차림 연출 4 60
〈그림 62〉 할로윈 파티 상차림 연출 5 61
원문구축 및 2018년 이후 자료는 524호에서 직접 열람하십시요.
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