CHAPTER1 호텔 레스토랑의 이해CHAPTER2 호텔연회의 이해CHAPTER3 호텔 종사자의 자세CHAPTER4 식당의 분류 및 식사의 종류CHAPTER5 레스토랑 종사원의 서비스 절차CHAPTER6 음료의 이해CHAPTER7 메뉴관리CHAPTER8 연회예약관리CHAPTER9 연회서비스CHAPTER10 의전CHAPTER11 호텔 레스토랑 & 연회 직무메뉴얼 사례