PART 1. NCS 기반 식음료 서비스CHAPTER 1 국가직무능력표준에 따른 부대시설관리CHAPTER 2 식음료산업의 이해CHAPTER 3 식음료 업장관리CHAPTER 4 호텔레스토랑 서비스CHAPTER 5 호텔 음료 서비스CHAPTER 6 식음료 직원관리CHAPTER 7 식음료 고객관리CHAPTER 8 식음료 메뉴기획PART 2. 식음료 서비스 실무CHAPTER 9 업장유형별 식음료 서비스 실제CHAPTER 10 주요 식음료업장 서비스 실제CHAPTER 11 각 업장별 테이블 매너CHAPTER 12 식자재 경영관리CHAPTER 13 식음료 재무관리CHAPTER 14 테이블 코디네이션부록참고문헌