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판권기
식량작물 교육시간표
목차
01. 식량산업 정책추진 방향 / 전한영 9
I. 식량 수급 현황 13
II. 식량 산업 현황 18
III. 식량산업 정책 동향과 방향 31
IV. 수확기 쌀 수급 안정 방안 37
02. 식량산업육성 기술보급 사업의 새로운 패러다임 - 들녘별 공동경영체 육성 중심 - / 정충섭 45
I. 추진배경 45
II. 식량산업육성 기술지원 추진전략 46
III. 식량산업육성 기술지원 추진계획 47
IV. 기대효과 56
03. 잡곡 등 밭작물 안정생산 신기술 개발 보급 / 강항원 61
I. 밭농업 현황과 문제점 61
1. 생산현황 61
2. 가공산업 현황 64
3. 소비자시장 현황 64
4. 밭농업 생산성 저해 요인(문제점) 65
5. R&D 강화의 필요성 69
II. 밭작물 안정생산 기술 69
1. 밭작물 생산성 R&D 패러다임 변화 70
2. 최근 육성된 품종 소개 70
3. 안정생산 재배기술 소개 82
4. 품질관리 및 산업화 90
5. 기술보급 및 확산 93
6. 미흡한 점 95
III. 밭농업 R&D 전략 96
1. SWOT 분석 97
2. 비전 및 전략목표 98
3. 목표달성을 위한 R&D 추진체계 98
4. 중점추진과제별 목표 99
5. 중점과제별 세부추진계획 99
IV. 기대효과 103
04. 쌀 신수요 창출 방안 / 김귀영 107
05. 가정편의식 가공유통 사례 / 최정운 119
1. 식품산업의 현황 119
2. 간편식사용 편이식품(HMR)시장 124
3. 한우물 영농조합법인 소개 125
06. 쌀·잡곡 가공과 소비활성화 연구 / 한귀정 135
쌀 가공식품 산업 여건의 변천 135
쌀을 이용한 고부가 식품개발의 필요성 136
쌀 가공식품이란 137
쌀 가공식품 가공방법 및 제품군 138
쌀 가공식품의 개발 현황 138
07. 쌀가공식품 소비트렌드 및 시장의 변화 / 정효영 161
PART 1. 한국인의 밥문화를 바꾼 햇반 161
1. 최근 식품산업 트렌드 161
2. HMR 제품이란 162
3. 햇반의 탄생 162
4. 햇반의 진화 164
5. 즉석밥 시장현황 166
PART 2. "밥보다 더 맛있는 햇반" 맛의 비밀 167
1. 맛있는 밥의 조건 169
2. 맛있는 밥을 만들기 위한 조건 170
3. 햇반…그 맛의 비밀 172
4. 햇반, 농업 미래 상생모델 177
8. 논 이용 밭작물 기계화 재배기술 / 홍종태 183
1. 일반현황 183
2. 밭작물 기계화 현황 및 발전방향 184
가. 기계화 현황 184
나. 기계화 여건 185
다. 발전방향 185
3. 밭작물 생력기계화 기술 186
가. 보리, 밀 생력기계화 기술 186
나. 콩 생력기계화 기술 190
마. 정선선별 204
바. 건조 및 저장 205
참고문헌 206
09. 가뭄대응 기술지도 대책 / 박동구 209
1. 최근의 가뭄동향 209
최근 가뭄피해 발생 빈도 증가 209
2015년 기상, 저수율 및 가뭄 상황 209
절수 농업기술 개발 필요성 209
식량작물의 가뭄피해 유형은 작목별 재배지역과 생육시기에 따라 다양하게 나타남 210
과수농가 가뭄해결을 위하여 효율적 물관리 대책마련 필요 210
2. 문제점 210
기후변화에 따라 가뭄 발생빈도가 높아짐으로 물절약 및 효율적 물관리개발이 필요 210
식량작물의 생육단계별, 가뭄상황별 피해가 다양하므로 작목별 효율적인 물관리 대책이 필요함 210
(과수) 가뭄에 의한 토양수분 부족은 과실 생장을 억제시켜 과실 생산량감소와 나무 생육 저해 원인이 됨 211
3. 작물별 대책(요약) 211
벼 211
밭작물 212
과수 214
4. 핵심요인별 대책(요약) 216
가. 가뭄에 대응한 절수재배 대책은? 216
나. 가뭄 지속시 가뭄상황별 물 관리 대책은? 217
다. 가뭄지속시 기관별 임무 및 역할은? 218
라. 가뭄단계별 행동요령은? 218
참고 223
참고1. 우리나라의 주요 가뭄 피해 현황 223
참고2. 농식품부 가뭄대응 관련 사업 224
참고3. 과종별 가뭄 피해 양상 및 효율적 수분관리 225
10. 지역브랜드 쌀 가공유통 사례 / 김재겸 231
지역브랜드쌀(아산맑은쌀) 가공, 유통사례 231
1. 추진배경 및 목표 231
2. 아산시 쌀 산업현황 232
3. 아산 가공용벼 계약재배 추진현황 232
4. 추진성과 233
5. 가공용벼 확대를 위한 추진전략 및 향후계획 234
6. 가공용벼 계약재배 추진시 애로사항 235
11. 쌀 안정생산 재배기술 / 김정화 241
1. 고품질 쌀 안정생산과 기상과의 관계 241
2. 품종선정 241
1) 품종선정시 고려사항 241
2) 최고품질 품종의 정의 242
3) 벼 품종 243
3. 적기이앙 244
1) 모내기 조만에 따른 문제점 244
2) 지역 및 지대별 수량 및 품질을 고려한 이앙 적기 245
3) 안전출수기 한계기를 고려한 벼 이앙시기 245
4. 재배관리 245
1) 거름주기 245
2) 물관리 247
3) 키다리병 및 잡초 관리 248
5. 기상재해 대책 254
1) 냉해 254
2) 고온해 259
3) 가뭄 261