표제지
목차
제1편 농림수산성 및 후생노동성의 식품 안전성에 관한 리스크 관리 표준 절차서 3
목차 5
1. 서론 13
2. 정의 14
3. 일반 원칙 18
3.1. 위해 관리의 목적 18
3.2. 과학적인 근거 18
3.3. 위해에 근거한 식품 안전 행정 18
3.4. 기록 보존 19
3.5. 리스크 커뮤니케이션 19
3.6. 관계 기관과의 연계 19
3.7. SPS 협정과의 일치성 19
3.8. 일관성 20
4. 위해 관리의 초기작업 20
4.1. 식품 안전에 관한 문제점 확인 20
4.1.1. 정보 수집 20
4.1.2. 정보 해석 21
4.1.3. 정보 공유 21
4.2. 리스크 프로파일 문서 준비 21
4.2.1. 문헌조사 21
4.2.2. 리스크 프로파일 문서 작성 22
4.2.3. 예측 가능한 위해 추정 22
4.2.4. 부족한 자료의 수집 23
4.2.5. 신속 조치 필요성 검토 23
4.3. 위해요인의 우선순위 분류 23
4.3.1. 우선순위 목록 작성 23
4.3.2. 리스크 커뮤니케이션 24
4.3.3. 위해 평가나 위해 관리에 필요한 자료 수집 24
4.4. 위해 평가 방침의 검토·작성 24
4.4.1. 위해 관리의 방향성 검토 24
4.4.2. 필요한 자료 확인 25
4.4.3. 식품건강 영향평가를 의뢰할 때의 위해 평가 방침 검토 25
4.4.4. 리스크 커뮤니케이션 25
4.4.5. 위해 평가 기관과의 의사소통 25
4.4.6. 위해 평가 방침 작성 26
4.5. 식품건강 영향평가 의뢰 26
4.5.1. 식품건강 영향평가를 의뢰하기 위한 자문서 작성 26
4.5.2. 자료 제출 26
4.5.3. 위해 평가 기관에 설명 26
4.5.4. 필요에 따른 추가 자료 제출 27
4.5.5. 식품건강 영향평가의 진척상황 파악 27
4.6. 식품건강 영향평가 결과 고찰 27
4.6.1. 식품건강 영향평가 결과 검토 27
4.6.2. 필요에 따른 새로운 식품건강 영향평가의 의뢰 검토 27
5. 위해 관리 조치 결정 28
5.1. 위해관리 조치 안 검토 28
5.2. 위해관리 조치안의 평가와 위해관리 조치의 결정 28
5.2.1. 위해관리 조치 안 평가 28
5.2.2. 리스크 커뮤니케이션 29
5.2.3. 위해관리 조치의 결정 29
6. 위해관리 조치의 실시 29
6.1. 법적 조치 및 지침 등의 검토 29
6.2. 예산조치의 검토 30
6.3. 다른 위해관리기관과의 연계 검토 30
7. 유효성 검증과 그 결과에 따른 위해관리조치의 재검토 30
7.1. 유효성 검증 방법의 검토 30
7.2. 정기적인 유효성 검증 30
7.3. 검증결과의 정리와 공표 31
7.4. 필요에 따른 위해 관리 조치의 재검토 31
7.5. 잠정적으로 실시하고 있는 위해 관리 조치 31
식품 안전성에 관한 위해 관리 표준 절차의 흐름도 32
식품건강 영향평가와 그 결과 해석의 흐름도 33
農林水産省及び厚生勞동省における食品の安全性に관する りスク管理の標準手順書 35
제2편 Canadian Food Inspection Agency의 동식물 건강과 식품 안전 위해 관리를 위한 위해 분석 프레임워크 57
Risk Analysis Framework to address Animal Health, Plant Health and Food Safety Risks within the Canadian Food Inspection Agency 113
제3편 European Food Safety Authority의 위해 평가 투명성 확보 가이드라인 153
요약 155
목차 157
배경 159
ToR[terms of reference] 160
위해 평가의 투명성 161
1. 서론 161
2. 절차 관련 고려 사항 162
2.1. EFSA 활동에 참여할 적격 과학자의 선정과 이들의 독립성 확보 162
2.2. EFSA의 전반적인 과학적 의견서나 기술적/과학적 지원 요청 처리 165
2.3. 과학적 의견서 및 기타 유형의 EFSA 문서 167
2.4. 참고문헌을 포함하여 관련 데이터의 가용성 확보 170
2.5. 과학위원회 또는 패널과 요청자(즉, 유럽집행위원회, 유럽의회, 회원국)사이의 정보 교류 173
2.6. 유럽집행위원회, 유럽의회, 회원국 이외 다른 이해관계자의 관여 174
2.7. 여러 단체의 다양한 과학적 의견 처리 176
2.8. 과학적 의견서의 채택 176
2.9. 과학적 의견서, 기타 문서의 배포와 기초 데이터 접근성 178
2.10. 기밀유지 178
2.11. 과학적 의견서 수정 및 업데이트 180
결론 181
참고문헌 182
과학위원회 구성원 184
감사의 글 185
부록 : 투명성과 관련한 EFSA 내부 규정과 결정 관련 문서 186
TRANSPARENCY IN RISK ASSESSMENT CARRIED OUT BY EFSA : GUIDANCE DOCUMENT ON PROCEDURAL ASPECTS 189
판권기
그림 1. 위해 분석 개략도 64
그림 2. CFIA 위해 분석 절차 65
Figure 1. Schematic Diagram of Risk Analysis 119
Figure 2. CFIA Risk Analysis Process 120