표제지
머리말
목차
제1장 곰팡이독소 개요 4
1.1. 개요 6
제2장 Aflatoxin 8
2.1. 개요 10
2.2. 특성 12
2.3. 분석법 14
2.4. 독성 15
2.5. 허용기준 19
2.6. 국내연구 동향 20
2.7. 질의 응답 23
제3장 Patulin 26
3.1. 개요 28
3.2. 특성 29
3.3. 분석법 31
3.4. 독성 32
3.5. 허용기준 36
3.6. 국내연구 동향 37
3.7. 질의 응답 38
제4장 Ochratoxin A 42
4.1. 개요 44
4.2. 특성 46
4.3. 분석법 48
4.4. 독성 50
4.5. 허용기준 53
4.6. 국내연구 동향 54
제5장 참고문헌 58
총서 자문 65
위해물질총서 전체목록 66
판권지 67