목차
서울지역에서 유통 중인 닭고기 부산물에 대한 미생물 오염실태 조사연구 = A survey of microbial contamination of chicken by-products distributed in Seoul / 이수민 ; 홍지영 ; 김진선 ; 박형숙 ; 노창식 1
Abstract 1
서론 2
재료 및 방법 2
1. 시료 채취 2
2. 일반세균수 및 대장균수 측정 2
3. 식중독균 분리 및 동정 3
결과 및 고찰 4
1. 일반세균수 및 대장균수 오염도 4
2. 식중독균 오염도 5
결론 8
참고문헌 8