목차
자민족 중심주의와 개방성향이 이민족 전통식당의 이용빈도에 미치는 영향에 관한 연구 / 나정기 ; 진상희 1
Abstract 1
I. 서론 2
II. 이론적 배경 3
1. 이민족 전통식당에 대한 정의 3
2. 자민족 중심주의 5
3. 문화변용과 개방성향 6
4. 낮선 음식에 대한 식행동(Food Neophobia) 8
5. 음식의 다양성 추구 9
III. 연구방법 11
1. 연구모형의 설계 11
2. 가설의 설정 11
3. 변수의 선정과 조작적 정의 13
4. 조사대상 및 자료분석 방법 15
IV. 연구결과 15
1. 조사대상자의 인구통계학적 특성 15
2. 측정도구의 타당성 및 신뢰도 검증 16
3. 가설의 검증 19
V. 결론 23
1. 연구결과 23
2. 연구의 시사점 및 제언 23
참고문헌 24