표제지
목차
논문개요 10
제1장 서론 12
제1절 문제제기와 연구목적 12
1. 문제제기 12
2. 연구 목적 16
제2절 연구방법 및 연구범위 17
1. 연구방법 17
2. 연구범위 18
제2장 이론적 배경 20
제1절 호텔 식자재 선택속성 20
1. 호텔 식자재 구매 관리 특성 20
2. 호텔 식자재 선택속성 개념 및 정의 23
3. 호텔 식자재 선택속성 구성 요소 및 측정 28
4. 호텔 식자재 선택속성 선행 연구 30
제2절 구매만족 개념 및 선행연구 33
1. 구매만족 개념 및 정의 33
2. 구매만족 구성요소 및 측정 35
3. 구매만족 선행연구 36
제3절 장기지향성 39
1. 장기지향성 개념 및 정의 39
2. 장기지향성 구성 요소 및 측정 43
3. 장기지향성 선행연구 47
제3장 연구 설계 50
제1절 연구모형과 연구가설 설정 50
1. 연구모형 50
2. 연구가설 설정 51
제2절 조사 설계 52
1. 변수의 조작적 정의 52
2. 조사 방법 54
3. 분석방법 55
제3절 설문지 구성 56
1. 설문지 구성 56
제4장 실증분석 58
제1절 표본 특성 58
1. 표본의 인구통계학적 특성 58
제2절 신뢰성 및 타당성 분석 62
1. 신뢰성 및 타당성 분석 62
2. 호텔 식자재 선택속성의 신뢰성 및 타당성 분석 64
3. 구매만족에 대한 신뢰성 및 타당성 분석 66
4. 장기지향성에 대한 신뢰성 및 타당성 검증 67
제3절 변수 간 상관관계 분석 69
제4절 다중회귀분석 70
1. 호텔 식자재 선택속성과 구매만족 71
2. 호텔 식자재 선택속성과 장기지향성 72
3. 구매만족과 장기지향성 73
4. 가설의 검증 결과요약 74
제5장 결론 75
제1절 연구결과 75
제2절 연구 시사점 78
제3절 연구 한계 81
참고문헌 82
부록 95
Abstract 101
〈표 2-1〉 선택속성 개념 및 정의 27
〈표 2-2〉 장기지향성 개념정리 42
〈표 3-1〉 조사 방법 54
〈표 3-2〉 설문지 구성 57
〈표 4-1〉 조사대상자의 인구통계학적 특성 60
〈표 4-2〉 호텔 식자재 선택속성 요인 분석 65
〈표 4-3〉 구매만족 요인분석 66
〈표 4-4〉 장기지향성 요인분석 68
〈표 4-5〉 잠재변인들간 상관관계 분석 69
〈표 4-6〉 가설 1 검증을 위한 다중회귀분석 결과 71
〈표 4-7〉 가설 2 검증을 위한 다중회귀분석 결과 72
〈표 4-8〉 가설 3 검증을 위한 다중회귀분석 결과 73
〈표 4-9〉 가설검증 결과 74
〈그림 1-1〉 연구 흐름 19
〈그림 2-1〉 호텔 식자재 구매과정 23
〈그림 3-1〉 연구모형 50