표제지
목차
Abstract 9
국문초록 13
I. 서론 16
1. 연구의 배경 16
2. 연구의 목적 18
3. 연구의 방법 및 구성 19
가. 연구의 방법 19
나. 연구의 구성 20
II. 이론적 배경 22
1. 어린이 급식 22
가. 어린이 급식의 중요성 22
나. 영유아 및 유치원의 구분 24
다. 어린이 급식 현황 24
2. 메뉴선택속성 25
가. 메뉴선택속성의 개념 25
나. 메뉴선택속성의 구성요소 29
다. 메뉴선택속성의 선행연구 31
3. 메뉴신뢰 33
가. 메뉴신뢰의 개념 33
나. 메뉴신뢰의 구성요소 35
다. 메뉴신뢰의 선행연구 36
4. 만족도 38
가. 만족도의 개념 38
나. 만족도의 구성요소 39
다. 만족도의 선행연구 41
III. 연구방법 43
1. 연구모형의 설정 43
2. 연구가설의 설정 44
가. 메뉴선택속성과 메뉴신뢰의 관계 44
나. 메뉴선택속성과 만족도의 관계 45
다. 메뉴신뢰와 만족도의 관계 46
3. 변수의 조작적 정의 및 변수 선정 47
가. 메뉴선택속성 48
나. 메뉴신뢰 48
다. 만족도 48
4. 자료수집 및 분석방법 49
가. 자료수집 49
나. 설문지 구성 49
다. 분석방법 50
IV. 실증분석 52
1. 표본의 특성 52
2. 측정척도의 평가 53
가. 메뉴선택속성의 신뢰도와 타당도 분석 54
나. 메뉴신뢰의 신뢰도 및 타당도 분석 56
다. 만족도의 신뢰도와 타당도 분석 57
3. 측정척도의 확인적 요인분석 57
4. 연구모델의 검증 62
5. 가설의 검증 63
가. 메뉴선택속성과 메뉴신뢰의 검증 64
나. 메뉴선택속성과 만족도의 영향관계 검증 65
다. 메뉴신뢰와 만족도의 영향관계 검증 66
라. 연구모델 분석결과 요약 67
V. 결론 68
1. 연구결과의 요약 68
2. 연구의 시사점 69
3. 연구의 한계 및 향후 연구과제 73
참고문헌 75
부록_설문지 84
〈표 1〉 설문지의 구성 50
〈표 2〉 표본의 특성 52
〈표 3〉 메뉴선택속성의 신뢰도 및 타당도 분석 55
〈표 4〉 메뉴신뢰의 신뢰도 및 타당도 분석 56
〈표 5〉 만족도의 신뢰도 및 타당도 분석 57
〈표 6〉 메뉴선택속성, 메뉴신뢰 및 만족도의 확인적 요인분석 결과 60
〈표 7〉 구성개념 간 상관관계 62
〈표 8〉 메뉴선택속성과 메뉴신뢰 구조방정식 검증결과 64
〈표 9〉 메뉴선택속성과 만족도 구조방정식 검증결과 66
〈표 10〉 메뉴신뢰와 만족도 구조방정식 검증결과 66
〈표 11〉 연구모델 분석결과 요약 67
[그림 1] 연구의 흐름도 21
[그림 2] 연구 모형 44
[그림 3] 연구모델의 분석 결과 63