표제지
목차
국문초록 9
제1장 서론 11
제1절 연구의 배경 및 목적 12
제2절 연구 범위 및 방법 14
제3절 연구 흐름도 15
제2장 식음공간의 이론적 고찰 16
제1절 식음공간의 개념 및 분류 17
1. 식음공간의 개념 18
2. 식음공간의 분류 20
제2절 현대 식음공간의 디자인 경향 21
제3절 현대 식음공간의 실내공간 표현특성 25
1. 선행연구 분석을 통한 식음공간의 실내공간 표현특성 25
2. 식음공간의 실내공간 표현특성 27
제4절 소결 36
제3장 하시모토 유키오의 식음공간에 나타난 표현특성 37
제1절 하시모토 유키오의 디자인 배경 38
제2절 하시모토 유키오의 식음공간 디자인 표현특성 40
1. 자연에 대한 기억의 재구성 41
2. 과거와 현재를 이용한 혼성적 디자인 42
3. 빛과 구조물을 이용한 축의 설정 43
4. 빛에 의한 부유성과 오브제화 45
5. 반사재를 이용한 일루젼 47
제4장 하시모토 유키오의 식음공간 사례분석 49
제1절 사례선정 기준 및 분석방법 50
제2절 식음공간 사례분석 52
1. 다이다이야 52
2. 이타마에고한 오토오토 55
3. 스이쿄테이 59
4. 카몬카 62
5. 키라 65
6. 고궁정화 68
7. 아쿠아베이징 71
8. 로질라 74
9. 레이 가든 77
10. 도라지 80
제3절 사례분석의 종합 83
제5장 결론 84
제1절 결론 85
참고문헌 87
ABSTRACT 89
〈표 1-1〉 연구 흐름도 15
〈표 2-1〉 선행연구 고찰 표 26
〈표 2-2〉 현대 식음공간의 실내공간 표현특성 도출 36
〈표 4-1〉 사례분석 대상 50
〈표 4-2〉 사례분석틀 51
〈표 4-3〉 사례분석-1 52
〈표 4-4〉 사례분석-2 55
〈표 4-5〉 사례분석-3 59
〈표 4-6〉 사례분석-4 62
〈표 4-7〉 사례분석-5 65
〈표 4-8〉 사례분석-6 68
〈표 4-9〉 사례분석-7 71
〈표 4-10〉 사례분석-8 74
〈표 4-11〉 사례분석-9 77
〈표 4-12〉 사례분석-10 80
〈표 4-13〉 사례 종합 분석 83
〈그림 2-1〉 식생활의 변화 19
〈그림 2-2〉 Takashi Sugimoto, Shunkan, Tokyo, 2002 28
〈그림 2-3〉 Takashi Sugimoto, Shunkan, Tokyo, 2002 28
〈그림 2-4〉 Morita Yasumichi, Ken's Dining, Tokyo, 2000 29
〈그림 2-5〉 Takashi Sugimoto, Shunkan, Tokyo, 2002 29
〈그림 2-6〉 Void Planning, Loung bar 153, Seoul, 2007 30
〈그림 2-7〉 Void Planning, Loung bar 153, Seoul, 2007 30
〈그림 2-8〉 Morita Yasurnichi, Clotho, Tokyo, 2007 31
〈그림 2-9〉 Morita Yasumichi, Clotho, Tokyo, 2007 31
〈그림 2-10〉 B&A, Stone Cloud, Seoul, 2006 32
〈그림 2-11〉 B&A, Stone Cloud, Seoul, 2006 32
〈그림 2-12〉 Morita Yasumichi, Daidaiya, Hongkong, 2001 33
〈그림 2-13〉 Philippe Starck, Hudson Hotel, Seoul, 2006 35
〈그림 3-1〉 Hashimoto Yukio 38
〈그림 3-2〉 현대 식음공간 실내공간과 하시모토 유키오의 실내공간... 40
〈그림 3-3〉 Water Drops, Shinbashi, Tokyo, 2006 41
〈그림 3-4〉 Teiryo, Ikebukuro, Tokyo, 2004 41
〈그림 3-5〉 Kamonka, Ginza Tokyo, 2000 43
〈그림 3-6〉 Kamonka, Akasaka, Tokyo, 2001 43
〈그림 3-7〉 Kamonka, Ginza, Tokyo, 2000 45
〈그림 3-8〉 Jinya, Omiya, Saitama, 2002 45
〈그림 3-9〉 Daiaiya, Higashidori, Osaka, 1999 47
〈그림 3-10〉 Cafe Suzuki, Atsugi, Kanagawa, 2000 47
〈그림 3-11〉 Spa Land, Busan, Korea, 2009 47
〈그림 3-12〉 Wasabi, Taipei, Taiwan, 2004 48
〈그림 3-13〉 Shuchiku, Seoul, Korea, 2014 48